油烟管道清洗：厨房排烟系统清洗中的关键一环

    油烟管道清洗已成为整个社会餐饮单位关注的一项消防话题。据统计，厨房火灾是常见火灾之一。厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道。从试验情况看，厨房的炉灶或排烟道部位一旦着火，发展迅速且常规灭火设施扑救易发生复燃，烟道内的火扑救也是一项难题。

    1、油烟管道清洗：横烟管道清洗 ；竖烟管道清洗；大型油烟管道清洗；圆形管道清洗。

    2、油烟净化器清洗：机械式油烟净化器清洗；静电式油烟净化器清洗；过滤网清洗；湿式油烟净化器清洗；复合式油烟净化器清洗；净化器机芯清洗。

    3、风机清洗：离芯式风机清洗；轴流式风机清洗；消声器清洗；混流式风机清洗；箱式风机清洗。

    4、排烟罩清洗：滤网式排烟罩清洗；运水式排烟罩清洗；风水扇清洗。

    5、炮台灶清洗：汤锅清洗；双眼低汤灶清洗；八眼煲仔炉清洗。

    为了加强生产监督管理，提高餐饮经营单位生产水平，防止和减少事故的发生，保障人民群众生命和财产不受损害，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录；并指出未按时清洗排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；早在2003年北京市消防局就出台了相关规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次。可见，油烟管道清洗的是厨房排烟系统清洗中的重要环节。